جرنل میں شائع ایک مطالعہاینٹی آکسیڈنٹسمیچا کی اینٹی آکسیڈینٹ خصوصیات اور غذائیت کی ساخت کا منظم تجزیہ کیا۔ تحقیق نے اس بات کی تصدیق کی کہ ماچس پولیفینول، امینو ایسڈ اور کیفین سے بھرپور ہے، جو اعلیٰ اینٹی آکسیڈنٹ صلاحیت کا مظاہرہ کرتا ہے۔
تحقیق سے پتا چلا کہ ماچس میں 1,968.8 mg/L flavonoids، 1,765.1 mg/L پولی فینول، اور 44.8 mg/L وٹامن C ہوتا ہے۔ اینٹی آکسیڈینٹ صلاحیت کے لحاظ سے، DPPH ریڈیکل سکیوینگنگ سرگرمی 41.2% (ایک 10-fold antioxidant کی صلاحیت) پر ماپا گیا۔ 6,129.5 μM Fe(II)/dm³۔
تحقیق میں یہ بھی بتایا گیا کہ ان مرکبات کی تعداد کا انحصار چائے کی پتیوں کی کٹائی کے وقت اور پکنے کے لیے استعمال ہونے والے پانی کے درجہ حرارت پر ہوتا ہے۔ زیادہ تر انڈیکیٹرز کے لیے، 90 ڈگری پر تیار کیے گئے ماچس نے اینٹی آکسیڈینٹ اجزاء کی اعلیٰ سطح کو ظاہر کیا۔
